リアカーで届いたお野菜でサラダ

新玉ねぎと絹さやと二十日大根、農家さんが採れたてをリアカーで運んできてくださいました。

それを使ってささっと一品、

新玉ねぎはスライスして数分水にさらして水気をしっかり切る

二十日大根はスライス

絹さやは筋を取って塩を加えた湯でさっとゆでる

卵はゆでて半分に

冷蔵庫にあったレタスを敷いて

好みのドレッシングをかけて、4月の旬サラダのできあがり。

絹さやは食感が気になる筋は取りますが、白く細い芽は取らないで！

若い芽は摘まずにちゃんと残してくださいね。ここポイントです！